Dorada a la sal con hierba limón

Ingredientes

1 dorada de ración de 200 a 300 gr aprox.

1 kg de sal gorda para cocinar

3 tallos de hierba limón

Preparación

1. Pica los tallos de hierba limón y mézclalos con la mitad de la sal.

2. Limpia la dorada.

3. Coloca una base de sal con hierba limón en el Asador al Vapor y coloca la dorada encima en posición recta, (no tumbada) con el lomo hacia arriba y de manera longitudinal.

4. Cubre la dorada con el resto de la sal y cierra el Asador.

5. Precalienta el horno a 180ºC e introduce el Asador. Cuece durante 20 minutos

6. Retira el Asador y deja enfriar unos minutos. Al abrir, quedará la dorada desprendida de la sal.

7. Puedes acompañar con verduras o arroz